Aubergine

L'aubergine est un légume-fruit emblématique de l'été. Avec sa peau luisante violette ou blanche et sa chair ferme, elle est un incontournable de la cuisine méditerranéenne (ratatouille, moussaka, caviar d'aubergine). Mais sa culture demande un peu d'attention : elle a besoin de chaleur, de soleil et d'un arrosage régulier. Cette fiche complète vous dit tout ce qu'il faut savoir pour réussir vos aubergines au potager.